ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ

ΥΛΗ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ «ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ»

ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΦΟΙΤΗΤΕΣ η εξεταστέα ύλη του μαθήματος είναι η παρακάτω:

Από το βιβλίο των Γαλανοπούλου Ν, Ζαμπετάκης Γ, Μαυρή Μ, Σιαφάκα Α. (2007) «Διατροφή και Χημεία Τροφίμων». Εκδόσεις Σταμούλη Α.Ε., Αθήνα.

ΚΕΦΑΛΑΙΑ                                                                                     ΣΕΛΙΔΕΣ

Μέρος Α.  ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1                                                                                   21-34

ΚΑΦΑΛΑΙΟ 2                                                                                   35-39 και 44-52

ΚΑΦΑΛΑΙΟ 3                                                                                   53-61 και 66-80

ΚΑΦΑΛΑΙΟ 4                                                                                   81-87 και 90-94

ΚΑΦΑΛΑΙΟ 5                                                                                   95-104

ΚΑΦΑΛΑΙΟ 6                                                                                   105-110

ΚΑΦΑΛΑΙΟ 7                                                                                   111-122

Επίσης, από το υλικό των διαλέξεων που βρίσκεται στο Blackboard να διαβάστε τη «Μεσογειακή διατροφική πυραμίδα».

Η ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ

ΜΑΡΙΑ ΚΑΛΑΜΑΚΗ

ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ